Brunch Rezepte
Entdecke 54 Rezepte rund um Brunch — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Himbeerbutter
Cremige, fruchtig-süße Butter mit Himbeeren, Honig und Vanille. Ideal als besonderer Brotaufstrich für Frühstück, Brunch oder zum Kaffee.
Tropic Marmelade
Fruchtige Marmelade aus Ananas, Mango, Pfirsichen und Aprikosen mit Zitronensaft und Gelierzucker. Ideal zum Einkochen und als sommerlicher Brotaufstrich.
Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marmelade
Fruchtige Marmelade aus Himbeeren und Rhabarber mit feiner Vanillenote. Schnell gekocht und ideal zum Einkochen für Frühstück, Brunch oder als Geschenk aus der Küche.
Knusprige kleine Brötchen
Außen knusprig, innen luftig: Diese kleinen Brötchen werden mit einem Vorteig und langer Gehzeit besonders aromatisch. Ideal zum Frühstück, Brunch oder einfach noch lauwarm aus dem Ofen.
Gebackene Feta-Eier
Cremige, im Ofen gebackene Eier mit geschmolzenem Feta – einfach, herzhaft und in kurzer Zeit zubereitet. Pur serviert oder im Pitabrot wird daraus ein unkompliziertes Frühstück oder leichtes Abendessen.
Skyr-Pancakes
Lockere, nicht zu süße Pancakes mit Skyr und steif geschlagenem Eiweiß. Ein einfaches Grundrezept, das sich nach Belieben mit Toppings verfeinern lässt.
Michis duftig-knusprige Über-Nacht-Brötchen aus dem Bräter
Fluffige Brötchen mit knuspriger Kruste, die über Nacht im Kühlschrank reifen und am nächsten Morgen im Bräter gebacken werden. Durch die lange Teigführung bekommen sie besonders viel Aroma und eine schöne, luftige Krume.
Gesundes Walnussbrot
Ein einfaches, saftiges Walnussbrot mit Dinkelmehl und frischer Hefe. Der Teig wird direkt in die Form gegeben und kommt ohne Gehzeit aus.
Bircher Müsli aus der Schweiz
Klassisches Schweizer Bircher Müsli mit Haferflocken, Apfel, Joghurt und Haselnüssen. Durch das Einweichen über Nacht wird es besonders cremig und aromatisch.
Mini-Pfannkuchen oder Pancakes
Luftige Mini-Pfannkuchen aus einem einfachen Rührteig. Sie gelingen schnell in der Pfanne und lassen sich warm halten sowie vielseitig servieren.
Simit nach türkischem Rezept
Traditionelle türkische Sesamringe aus Hefeteig mit Pekmez-Sirup. Außen knusprig, innen weich und ideal zum Frühstück, Brunch oder als Snack.
Brioche – französisches Originalrezept
Luftige, buttrige Brioche nach französischer Art mit langer Knetzeit für eine besonders feine Krume. Ideal zum Frühstück, Brunch oder zum Nachmittagskaffee.
Mickys Knuspermüsli mit vielen Variationsmöglichkeiten
Knuspriges, selbst gemachtes Müsli mit Getreideflocken, Nüssen, Mandeln, Kokos und feiner Vanillenote. Es lässt sich nach Belieben mit Trockenfrüchten, Samen oder Schokolade variieren und hält sich mehrere Wochen frisch.
Osterbrot mit Quark
Locker-leichter Hefezopf mit Quark, ideal für den Osterbrunch. Der Teig wird mit Zitronenschale verfeinert und vor dem Backen mit Eigelb bestrichen.
Scones
Schnelle, weiche Scones aus Dinkel- und Weizenmehl mit Naturjoghurt, Butter und Vanillezucker. Am besten schmecken sie lauwarm mit Butter, Honig oder Marmelade.
Birchermüsli von Tinezahm
Ein schnelles, cremiges Birchermüsli mit Banane, Apfel, Joghurt und Sahne. Ideal zum Frühstück oder Brunch und besonders gut, wenn es vor dem Servieren etwas durchziehen darf.
Schnelle (Sonntags-) Brötchen, Bürli
Einfaches Hefebrötchen-Rezept für lockere Bürli mit Übernachtgare im Kühlschrank. Ideal zum Frühstück, zur Suppe oder zum Grillen.
Kirsch-Limettenmarmelade mit Vanille
Fruchtige Marmelade aus Kirschen, Limette und Vanille mit feiner Säure und aromatischer Süße. Ideal zum Frühstück, für den Brunch oder als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.
Blaubeerpfannkuchen von Mausase
Luftige Pfannkuchen mit Heidelbeeren, lockerem Eischnee und einem leicht süßen Teig. Schnell gemacht und ideal für Frühstück oder Brunch.
Waffeln mit Vollkornmehl und Haferflocken
Goldbraune, frisch gebackene Waffeln mit Vollkornmehl und fein gemahlenen Haferflocken. Am besten warm mit Fruchtsauce und etwas Puderzucker servieren.
Gartenliebes süßes Müslibrot mit Sauerteig und Buttermilch
Ein aromatisches, leicht süßes Müslibrot mit Roggensauerteig, Buttermilch und Honig. Durch das Müsli bekommt das Brot eine kernige Struktur und eine schöne Kruste.
Weiche Brötchen in zig Varianten
Lockere, weiche Hefebrötchen, die sich nach Belieben mit Rosinen, Schokodrops oder Hagelzucker verfeinern lassen. Ideal für Frühstück, Brunch oder den Nachmittagskaffee.
Dinkel-Sauerteigbrot
Kräftiges, aromatisches Sauerteigbrot mit Dinkelmehl, Schrot, Flocken und Saaten. Der Teig wird ohne viel Aufwand gemischt, lange geführt und in der Form goldbraun ausgebacken.
Kartoffel-Rosenbrötchen mit Dinkel
Lockere, aromatische Brötchen aus Dinkelmehl und gekochten Kartoffeln, die in Rosenform geformt und goldbraun gebacken werden. Durch die Kartoffeln bleiben sie besonders saftig und weich.