Italienisch Rezepte
Entdecke 73 Rezepte rund um Italienisch — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch – italienisches Original
Klassische italienische Bruschetta mit marinierten Tomaten und Knoblauch auf knusprig gebackenem Ciabatta. Ideal als Vorspeise, für die Grillsaison oder als unkomplizierter Snack für Gäste.
Limoncello
Hausgemachter Zitronenlikör mit intensivem Aroma und erfrischender Süße. Die Zitronenschalen ziehen mehrere Tage in hochprozentigem Alkohol, anschließend wird mit Zuckersirup aufgefüllt und gut gekühlt serviert.
Brotsalat italienisch à la Corela
Ein bunter italienischer Brotsalat mit Rucola, Tomaten, Oliven, Parmaschinken, Mozzarella und gefüllten Champignons. Frisch, herzhaft und ideal als sommerliches Hauptgericht oder für Gäste.
Crema di Limoncello
Cremiger Zitronenlikör mit Sahne und Vanille, der nach dem Ansetzen einige Tage zieht und anschließend gut gekühlt serviert wird. Durch die Sahne entsteht eine dickflüssige, milde Variante des klassischen Limoncello.
Limoncello
Ein klassischer Zitronenlikör aus unbehandelten Zitronen, Zucker, Wasser und Doppelkorn. Nach kurzer Kochzeit wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Limoncello mit Wodka
Ein selbstgemachter Zitronenlikör mit Wodka, der durch Zitronenschale und Sirup sein frisches Aroma erhält. Nach einigen Tagen Ziehzeit wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Bunter mediterraner Nudelsalat von Ostmann
Ein schneller, farbenfroher Nudelsalat mit mediterranem Dressing, gerösteten Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Mozzarella und Rucola. Ideal als leichtes Mittagessen, fürs Buffet oder als Beilage an warmen Tagen.
Panini
Lockere, selbst gebackene Panini mit knuspriger Kruste und weicher Krume. Der Hefeteig wird geknetet, geformt, kurz gegangen und anschließend heiß gebacken.
Albertos pane battuto
Ein traditionelles, kräftig geklopftes Brot mit Vorteig und langer Gehzeit. Außen knusprig, innen aromatisch und ideal zu herzhaften Speisen.
Eierlikör-Tiramisu
Cremiges Tiramisu mit Mascarpone, Eierlikör und Amaretto. Das Dessert wird mit in Espresso getränkten Löffelbiskuits geschichtet und über Nacht kalt gestellt.
Panna cotta light
Eine leichtere Variante des italienischen Klassikers mit Sahne, Joghurt und Vanille. Die Creme wird mit Gelatine gebunden und gut gekühlt serviert.
Amarettomousse mit Zimtpflaumen
Cremiges Amarettomousse mit Mascarpone und Sahne, serviert mit warm-säuerlichen Zimtpflaumen und knusprigen Amarettini. Ein elegantes Dessert für Gäste oder besondere Anlässe.
Johannisbeer-Cantuccini-Dessert
Ein schnelles, cremiges Schichtdessert mit frischen oder tiefgekühlten Johannisbeeren, Mascarpone und knusprigen Cantuccini. Die Kombination aus fruchtig, süß und leicht herb macht es besonders passend für warme Tage oder als elegantes Dessert für Gäste.
Tiramisu
Klassisches italienisches Dessert mit Mascarpone, Espresso und Löffelbiskuits. Nach dem Schichten zieht das Tiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank durch und wird vor dem Servieren mit Kakao und Beeren verfeinert.
Erdbeer-Tiramisu
Ein fruchtig-cremiges Tiramisu mit Erdbeeren, Mascarpone und Sahne. Durch die Schichtung mit Erdbeerpüree und Löffelbiskuits entsteht ein sommerliches Dessert, das gut vorbereitet werden kann.
Cantuccini
Klassische italienische Mandelkekse mit Zitronenabrieb. Zweimal gebacken werden sie besonders knusprig und passen hervorragend zu Cappuccino oder Tee.
Pan Pizza mit Käserand
Amerikanische Pan Pizza mit dickem, luftigen Rand und geschmolzenem Käse im Teigrand. Belegt mit würziger Tomatensauce, Mozzarella, Geflügelsalami, roter Zwiebel und Paprika.
Pizzateig
Ein einfacher, klassischer Pizzateig für 3 bis 4 runde Pizzen oder ein Blech. Der Teig wird kurz geknetet, darf gehen und ist anschließend vielseitig im Ofen, auf dem Pizzastein oder in der Pfanne einsetzbar.
Caesar Salad mit Dressing – Originalrezept
Klassischer Caesar Salad mit cremigem Dressing, knusprigen Croûtons und Parmesan. Als leichte Vorspeise oder mit Hähnchenfilet auch als Hauptgericht geeignet.
Italienischer Nudelsalat à la Lisa
Ein sommerlicher Nudelsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten, Rucola und Parmaschinken. Das aromatische Dressing mit Balsamico, Pesto, Senf und Honig wird erst kurz vor dem Servieren untergemischt.
Gnocchi mit Champignons und Basilikum
Goldbraun angebratene Gnocchi treffen auf gebratene braune Champignons, Knoblauch, Basilikum und geröstete Pinienkerne. Ein schnelles, aromatisches Pfannengericht für den Alltag.
Zitronenrisotto
Cremiges Risotto mit frischer Zitronennote, Parmesan und Petersilie. Passt besonders gut zu gebratenem Fisch oder Geflügel.
Herbstliches Kürbisrisotto
Cremiges Risotto mit Kürbis, Weißwein, Parmesan und knusprig gerösteten Walnüssen. Die gebratenen Salbeiblätter sorgen für ein aromatisches, herbstliches Finish.
Toasted Ravioli
Knusprig frittierte Ravioli mit Käsefüllung, serviert mit einer würzigen Tomatensauce und frischen Kräutern. Ein herzhaftes Gericht mit hausgemachtem Pastateig und goldbrauner Panade.