Laktosefrei Rezepte
Entdecke 27 Rezepte rund um Laktosefrei — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Beeren entsaften im Schnellkochtopf
Ein einfaches Grundrezept zum schonenden Entsaften von Beeren im Schnellkochtopf. Der so gewonnene Saft kann anschließend weiterverarbeitet oder direkt verwendet werden.
Tonkabohnensirup
Ein aromatischer Sirup mit feiner Vanille- und Marzipannote. Ideal zum Verfeinern von Kaffee oder Tee.
Ingwer-Eistee
Erfrischender selbstgemachter Eistee mit Ingwer, Zitrone und Minze. Der Tee zieht kurz, die Ingwer-Zitronen-Mischung bekommt Zeit zum Aromatisieren und wird dann eisgekühlt serviert.
Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmelade
Fruchtige Marmelade aus Kiwi und Mango mit einer frischen Pfefferminznote. Schnell gekocht und ideal zum Verschenken oder fürs Frühstück.
Zucchinisalat - einfach & sehr lecker
Ein einfacher, frischer Zucchinisalat mit Kräuteressig-Dressing, Dill und Zwiebeln. Durch das Durchziehen entwickelt er besonders viel Aroma und eignet sich gut als Beilage oder leichtes Sommergericht.
Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat
Ein schneller, frischer Rohkost-Salat mit Brokkoli, roter Paprika und Apfel. Durch das feine Zerkleinern im Mixer entsteht eine knackige, leicht süß-säuerliche Beilage oder ein leichter Snack.
Cassis-Balsamico
Ein fruchtig-würziger Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren, Zimt, Nelken und Piment. Ideal zum Verfeinern von Salaten, Käse oder Desserts.
Brokkolisalat
Ein schneller, frischer Brokkolisalat mit Apfel, roter Paprika und Pinienkernen. Das Honig-Senf-Dressing mit weißem Balsamico sorgt für eine ausgewogene süß-säuerliche Note.
Eingelegte rote Zwiebeln
Schnell eingelegte rote Zwiebeln mit Weißweinessig und Limette. Ideal als würzige Beilage, Topping oder für Bowls, Sandwiches und Salate.
Vegane Curry-Linsensuppe mit gebackenem Blumenkohl
Cremige vegane Linsensuppe mit Kokosmilch und roter Currypaste, getoppt mit im Ofen geröstetem Blumenkohl. Würzig, sättigend und ideal für ein gemütliches Abendessen.
Papas Arrugadas
Kanarische Runzelkartoffeln, die in stark gesalzenem Wasser gekocht und anschließend kurz ausgedampft werden. So entsteht die typische feine Salzkruste auf der Schale.
Pimientos de Padrón mit Fleur de Sel
Knusprig gebackene Bratpaprika mit Olivenöl, Knoblauch und würziger Paprika. Mit Fleur de Sel verfeinert ein schneller, mediterraner Snack oder eine einfache Vorspeise.
Bohnensalat mit Belugalinsen und Tomaten
Ein frischer, würziger Salat aus Belugalinsen, grünen Bohnen und Tomaten mit Kräutern und Zitronenmarinade. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Beilage.
Kartoffelklöße Fränkische Art
Klassische fränkische Kartoffelklöße aus mehlig kochenden Kartoffeln und Kartoffelstärke. Die Klöße werden in heißem Salzwasser nur gezogen und bleiben dadurch besonders fluffig.
Mexikanisches Bohnenmus
Würziges, cremiges Bohnenmus mit Kidneybohnen, Knoblauch, Chili und Limettensaft. Schnell gemacht und ideal als Beilage zu Tacos, Tortillas oder Reis.
Blumenkohl aus dem Ofen
Einfacher, würziger Ofen-Blumenkohl mit knusprig gebackenen Röschen. Ideal als schnelle Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Piyaz – weißer türkischer Bohnensalat
Ein frischer, würziger Bohnensalat aus der türkischen Küche mit Zwiebeln, Petersilie und einer zitronig-essigen Marinade. Ideal als leichte Beilage oder Vorspeise und nach dem Ziehen besonders aromatisch.
Fettarme Kartoffelspalten aus dem Ofen
Knusprige, fettarme Kartoffelspalten aus dem Ofen mit Kräutern und Knoblauch. Einfach zuzubereiten und eine leichte Alternative zu Pommes.
Hummus mit getrockneten Tomaten
Cremiger Hummus mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und getrockneten Tomaten. Durch das Ziehen im Kühlschrank wird er besonders aromatisch und eignet sich als Dip, Beilage oder Aufstrich.
Kürbis-Kokos-Suppe mit Curry
Cremige, würzige Suppe mit Kürbis, Kartoffeln und Kokosmilch. Durch Curry, Kreuzkümmel und eine Prise Zimt bekommt sie eine warme, exotische Note.
Salsa Criolla
Eine frische, würzige Salsa aus fein gewürfeltem Gemüse, Oregano und einer Essig-Öl-Emulsion. Passt hervorragend zu Gegrilltem, Brot oder als aromatische Beilage.
Mandelmilch selber machen (vegan)
Einfache selbstgemachte Mandelmilch aus eingeweichten Mandeln und Wasser. Die pflanzliche Milch wird gemixt, durch ein Tuch gefiltert und kann nach Belieben gesüßt oder aromatisiert werden.
Grüner Smoothie
Ein fruchtiger grüner Smoothie mit Ananas, Banane, Kiwi und Spinat. Das Rezept eignet sich besonders gut für Einsteiger, da der Spinat geschmacklich dezent bleibt.
Brombeer-Papaya-Smoothie
Ein fruchtiger Smoothie aus Brombeeren, Apfel und Papaya mit leichter Süße durch Ahornsirup. Die zweischichtige Optik macht das Getränk besonders ansprechend.