Luftig Rezepte
Entdecke 25 Rezepte rund um Luftig — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Knusprige kleine Brötchen
Außen knusprig, innen luftig: Diese kleinen Brötchen werden mit einem Vorteig und langer Gehzeit besonders aromatisch. Ideal zum Frühstück, Brunch oder einfach noch lauwarm aus dem Ofen.
Skyr-Pancakes
Lockere, nicht zu süße Pancakes mit Skyr und steif geschlagenem Eiweiß. Ein einfaches Grundrezept, das sich nach Belieben mit Toppings verfeinern lässt.
Michis duftig-knusprige Über-Nacht-Brötchen aus dem Bräter
Fluffige Brötchen mit knuspriger Kruste, die über Nacht im Kühlschrank reifen und am nächsten Morgen im Bräter gebacken werden. Durch die lange Teigführung bekommen sie besonders viel Aroma und eine schöne, luftige Krume.
Mini-Pfannkuchen oder Pancakes
Luftige Mini-Pfannkuchen aus einem einfachen Rührteig. Sie gelingen schnell in der Pfanne und lassen sich warm halten sowie vielseitig servieren.
Brioche – französisches Originalrezept
Luftige, buttrige Brioche nach französischer Art mit langer Knetzeit für eine besonders feine Krume. Ideal zum Frühstück, Brunch oder zum Nachmittagskaffee.
Osterbrot mit Quark
Locker-leichter Hefezopf mit Quark, ideal für den Osterbrunch. Der Teig wird mit Zitronenschale verfeinert und vor dem Backen mit Eigelb bestrichen.
Scones
Schnelle, weiche Scones aus Dinkel- und Weizenmehl mit Naturjoghurt, Butter und Vanillezucker. Am besten schmecken sie lauwarm mit Butter, Honig oder Marmelade.
Blaubeerpfannkuchen von Mausase
Luftige Pfannkuchen mit Heidelbeeren, lockerem Eischnee und einem leicht süßen Teig. Schnell gemacht und ideal für Frühstück oder Brunch.
Weiche Brötchen in zig Varianten
Lockere, weiche Hefebrötchen, die sich nach Belieben mit Rosinen, Schokodrops oder Hagelzucker verfeinern lassen. Ideal für Frühstück, Brunch oder den Nachmittagskaffee.
Buttermilchbrötchen mit Vorteig
Fluffige Buttermilchbrötchen mit knuspriger Kruste und aromatischem Vorteig. Ideal für den Sonntagsbrunch oder als frische Brötchen zum Frühstück.
Olivenöl-Hörnchen
Lockere, goldbraune Hefehörnchen mit Olivenöl, außen leicht knusprig und innen weich. Ideal als Brotgebäck zum Frühstück, Brunch oder als Beilage.
Baguette mit Sauerteig und Vorteig
Knuspriges Baguette mit Sauerteig und Vorteig für besonders aromatischen Geschmack und eine luftige Krume. Durch die langen Ruhezeiten entsteht ein Brot wie vom Bäcker.
Süße Hefebrötchen nach Omas Art
Lockere, süße Hefebrötchen wie von Oma – ideal zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. Der Teig lässt sich auch vielseitig für Hefezopf oder ähnliche Gebäcke verwenden.
Rosinen-Hefezopf
Ein klassischer, lockerer Hefezopf mit Rosinen und feiner Zitronennote. Ideal zum Frühstück, Brunch oder zum Nachmittagskaffee.
Striezerl und Kipferl
Lockeres Hefegebäck in zwei Varianten: geflochtene Striezerl und gefüllte Kipferl. Ideal zum Frühstück, Brunch oder zum Nachmittagskaffee.
Waffelteig Grundrezept - schnell & einfach
Ein schnelles und einfaches Grundrezept für lockeren Waffelteig. Ideal für frische Waffeln zum Nachmittagskaffee, Brunch oder als süße Familienleckerei.
Tante Julis Schokoladenauflauf
Ein luftiger Schokoladenauflauf mit cremiger Sahne und fruchtigem Himbeerspiegel. Das Dessert wird warm serviert und lässt sich mit einem Schuss Orangenlikör fein veredeln.
Waffeln von Chefkoch-Video
Fluffige, klassische Waffeln aus einem einfachen Rührteig. Optional lässt sich daraus mit Marmelade und Sahne eine schnelle Waffeltorte schichten.
Pancakes mit Buttermilch – super luftig
Lockere, luftige Pancakes mit Buttermilch, die sich schnell und unkompliziert zubereiten lassen. Ideal zum Frühstück oder Brunch und vielseitig mit süßen Toppings kombinierbar.
Biskuitteig hell oder dunkel
Ein luftiger Biskuitgrundteig, der sich je nach Wunsch als helle oder dunkle Variante zubereiten lässt. Ideal als Basis für Torten, Rollen oder andere feine Backideen.
Waffelteig – Grundrezept schnell & einfach
Ein klassischer, schneller Waffelteig für etwa 10 Waffeln. Ideal für ein unkompliziertes Frühstück, den Nachmittagskaffee oder als süße Basis zum Variieren.
Saftiger Marmorkuchen
Ein klassischer, saftiger Marmorkuchen mit Eierlikör und Nutella. Der Rührteig wird in einer Gugelhupfform gebacken und bekommt durch die Schoko- und Vanillenote seine typische Marmorierung.
Biskuitboden für Torten und Kuchen
Ein luftiger, klassischer Biskuitboden als Basis für Torten und Kuchen. Der Boden wird in einer 26er Springform gebacken und lässt sich gut in mehrere Schichten teilen.
Blitz-Tortenboden
Ein superschneller und einfacher Tortenboden für Obstkuchen. Der luftige Boden ist in wenigen Minuten zusammengerührt und eignet sich ideal als Basis für fruchtige Torten.