rustikal Rezepte
Entdecke 18 Rezepte rund um rustikal — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Brot ohne Mehl
Ein kerniges, glutenfreies Brot ohne Mehl, das nur aus Saaten, Haferflocken und Bindemitteln besteht. Durch das Backen in der Kastenform entsteht ein saftiges, sättigendes Brot mit nussigem Geschmack.
Kartoffelbrot
Ein einfaches, herzhaftes Kartoffelbrot mit Haferflocken und Nüssen. Der Teig wird nur kurz gemischt, darf dann ruhen und wird anschließend in der Kastenform goldbraun gebacken.
Dinkel-Sauerteigbrot
Kräftiges, aromatisches Sauerteigbrot mit Dinkelmehl, Schrot, Flocken und Saaten. Der Teig wird ohne viel Aufwand gemischt, lange geführt und in der Form goldbraun ausgebacken.
Kartoffel-Rosenbrötchen mit Dinkel
Lockere, aromatische Brötchen aus Dinkelmehl und gekochten Kartoffeln, die in Rosenform geformt und goldbraun gebacken werden. Durch die Kartoffeln bleiben sie besonders saftig und weich.
Körnerbrötchen nach Paniniart
Rustikale, aromatische Brötchen mit Vorteig und Quellstück für besonders saftige Krume und kräftigen Geschmack. Durch die Mischung aus Saaten und Vollkornmehl entstehen herzhafte Brötchen mit guter Frischhaltung.
Rahmschuxen
Herzhafte, oval ausgewalzte Hefeteig-Fladen mit würzigem Schmandbelag und Käse. Ideal als warmes Abendessen oder für Gäste.
Thurgauer Bodensee-Brot
Rustikales, saftiges Brot mit Weizensauerteig, Vorteig und Quellstück. Durch die lange Reifezeit entwickelt es ein kräftiges Aroma und bleibt lange frisch.
Albertos pane battuto
Ein traditionelles, kräftig geklopftes Brot mit Vorteig und langer Gehzeit. Außen knusprig, innen aromatisch und ideal zu herzhaften Speisen.
Baguette Parisienne
Ein einfaches, klassisches Baguette mit langer Teigruhe für eine besonders aromatische Krume und knusprige Kruste. Ideal für Brotzeit, Abendessen oder als Beilage.
Bauernbrot von Ketex
Kräftiges Bauernbrot mit Roggensauerteig und Vorteig. Durch die lange Führung entsteht ein aromatisches, rustikales Brot mit schöner Kruste.
Burgis Wurzelbrot
Ein aromatisches, rustikales Wurzelbrot mit langer Teigführung und knuspriger Kruste. Durch den Vorteig und die kühle Gare entwickelt es besonders viel Geschmack und eine luftige Krume.
Ruck Zuck - Brot
Ein einfaches, schnelles Dinkelbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Kürbiskernen. Der Teig wird ohne Gehzeit direkt gebacken und ergibt ein saftiges, kerniges Brot.
Reines Roggenbrot aus Sauerteig
Kräftiges Roggenbrot mit Sauerteig, Brühstück und langer Reifezeit für ein aromatisches, saftiges Ergebnis. Ideal für alle, die ein klassisches, rustikales Brot selbst backen möchten.
Zwiebel-Käse-Schinken-Brot
Herzhaftes Hefebrot mit Käse, Schinkenwürfeln und Röstzwiebeln. Der Teig wird kurz im warmen Ofen gehen gelassen und anschließend goldbraun gebacken.
Grüne Bohnen im Speckmantel
Sommerliche grüne Bohnen werden kurz in einer würzigen Brühe gegart, in Bacon gewickelt und im Ofen fertig erhitzt. Eine festliche Beilage, die sich auch als kleines Hauptgericht eignet.
Papas Arrugadas
Kanarische Runzelkartoffeln, die in stark gesalzenem Wasser gekocht und anschließend kurz ausgedampft werden. So entsteht die typische feine Salzkruste auf der Schale.
Pumpkin Patties – würzige Kürbis-Puffer
Herzhafte Kürbis-Puffer mit Zwiebel, Ei und einer leichten Würzung mit Muskat. Außen goldbraun gebraten, innen schön saftig – ideal als Beilage oder vegetarischer Hauptgang.
Fränkisches Sauerkraut
Herzhaftes fränkisches Sauerkraut mit Speck, Apfel und Kümmel. Durch Kartoffeln oder Kartoffelpüreepulver wird es angenehm sämig und passt besonders gut zu Bratwürsten.