traditionell Rezepte
Entdecke 22 Rezepte rund um traditionell — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Holunderlikör
Ein aromatischer, selbstgemachter Likör aus Holundersaft, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Rum. Nach einer Nacht Ruhezeit ist er trinkfertig und eignet sich auch gut zum Verschenken.
Quittenlikör sofort trinkbar
Ein aromatischer, sofort trinkbarer Quittenlikör mit Zimt, Sternanis, Nelken und einem Hauch Bittermandel. Der Likör wird aus frisch gekochtem Quittensaft angesetzt und braucht keine Reifezeit.
Schlehenlikör nach Großmutters Art
Ein aromatischer hausgemachter Schlehenlikör mit Kandiszucker, Vanille und Rum. Durch mehrfaches Übergießen und eine Ruhezeit entwickelt er ein intensives, fruchtig-würziges Aroma.
Likör aus Mirabellenkernen
Ein aromatischer Likör, der aus Mirabellenkernen, Zucker und Schnaps angesetzt wird. Nach einer langen Ziehzeit entsteht ein besonderer, mandelartig schmeckender Likör.
Feuerzangenbowle
Klassische, festliche Feuerzangenbowle mit Rotwein, Orangen- und Zitronensaft, Gewürzen und flambiertem Rum. Ein wärmendes Getränk für gemütliche Winterabende und besondere Anlässe.
Pflaumenmus
Klassisches, aromatisches Pflaumenmus aus sehr reifen Pflaumen, langsam im Ofen eingekocht. Durch braunen Zucker und Zimt bekommt es eine besonders warme, würzige Note.
Illes Pflaumenmus nach Uromas Rezept
Klassisches Pflaumenmus nach altem Familienrezept: Die Pflaumen ziehen über Nacht mit Zucker, Essig und Zimt und werden anschließend langsam eingekocht. Das Ergebnis ist ein aromatisches Mus für viele kleine Gläser.
Albertos pane battuto
Ein traditionelles, kräftig geklopftes Brot mit Vorteig und langer Gehzeit. Außen knusprig, innen aromatisch und ideal zu herzhaften Speisen.
Bauernbrot von Ketex
Kräftiges Bauernbrot mit Roggensauerteig und Vorteig. Durch die lange Führung entsteht ein aromatisches, rustikales Brot mit schöner Kruste.
Odenwälder Kochkäse
Ein klassischer, cremig-würziger Kochkäse aus Harzer Käse, Schmelzkäse, Quark und Butter. Warm oder abgekühlt mit Zwiebeln und Bauernbrot serviert.
Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Saftiger Zwetschgenkuchen auf einfachem Rührteigboden mit knusprigen Zimtstreuseln. Ein klassischer Blech- bzw. Springformkuchen für die Zwetschgensaison.
Omas Lebkuchen – ein sehr altes Rezept
Klassische, würzige Lebkuchen nach altem Familienrezept mit Honig, Rohrzucker, Kakao und Kirschwasser. Der Teig muss ruhen und wird anschließend ausgerollt, ausgestochen und goldbraun gebacken.
Linzer Torte von Chefkoch-Video
Klassische Linzer Torte mit mürbem Nuss-Teig und fruchtiger Johannisbeerkonfitüre. Nach dem Durchziehen wird sie besonders saftig und aromatisch.
Französische Apfeltarte
Rustikale Apfeltarte mit knusprigem Mürbeteig und saftiger Apfelfüllung. Der aus den Apfelschalen gekochte Sirup sorgt für ein feines, fruchtiges Finish.
Supersaftiger Apfelkuchen - Rezept von Oma
Ein klassischer, besonders saftiger Apfelkuchen mit Rührteig und vielen Apfelstücken. Nach dem Backen wird er mit Butter bestrichen und mit Zucker oder Zimtzucker bestreut.
Festlicher Kartoffelsalat nach norddeutscher Art aus Fiefhusen
Ein herzhafter, festlicher Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise, Speck, Ei und Gewürzgurke. Durch das Marinieren wird er besonders aromatisch und passt hervorragend zu Heiligabend oder anderen besonderen Anlässen.
Senfgurken süß-sauer
Klassische eingelegte Senfgurken mit süß-saurer Würzung, Dill und Zwiebeln. Die Gurken werden entweder roh eingelegt oder für eine weichere Variante kurz im Sud gegart.
Omas Rahmwirsing
Klassischer, cremiger Rahmwirsing nach Omas Art: Wirsing wird mit Zwiebel und Speck sanft gedünstet und mit Milch, Sahne und etwas Mehl gebunden. Passt besonders gut zu Salzkartoffeln und Bratwurst.
Apfel-Rotkohl mit Geling-Garantie
Klassischer Apfel-Rotkohl nach Familienrezept: langsam geschmort, mit Äpfeln, Essig und Gewürzen fein abgeschmeckt. Ideal als Beilage zu Festessen, gut vorzubereiten und hervorragend zum Einfrieren geeignet.
Fränkisches Sauerkraut
Herzhaftes fränkisches Sauerkraut mit Speck, Apfel und Kümmel. Durch Kartoffeln oder Kartoffelpüreepulver wird es angenehm sämig und passt besonders gut zu Bratwürsten.
Böhmische Hefeknödel aus dem Sudetenland
Luftige, traditionelle Hefeknödel aus einem Vorteig und klassischem Hefeteig. Sie werden in Wasser gegart und passen besonders gut zu Gulasch oder als süße Variante mit Zimt, Zucker und Kompott.
Kartoffelklöße Fränkische Art
Klassische fränkische Kartoffelklöße aus mehlig kochenden Kartoffeln und Kartoffelstärke. Die Klöße werden in heißem Salzwasser nur gezogen und bleiben dadurch besonders fluffig.