Vegan Rezepte
Entdecke 52 Rezepte rund um Vegan — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Erdbeer-Smoothie von mamatuktuk
Ein fruchtiger, schnell gemixter Smoothie mit Erdbeeren, Banane und Orangensaft. Durch die gefrorenen Erdbeeren wird er besonders schön kühl und erfrischend.
Ingwer-Kurkuma-Shot
Ein kräftiger, frischer Shot mit Zitrone, Ingwer und Kurkuma. Ideal für den Morgen und schnell im Mixer zubereitet.
Beeren entsaften im Schnellkochtopf
Ein einfaches Grundrezept zum schonenden Entsaften von Beeren im Schnellkochtopf. Der so gewonnene Saft kann anschließend weiterverarbeitet oder direkt verwendet werden.
Tonkabohnensirup
Ein aromatischer Sirup mit feiner Vanille- und Marzipannote. Ideal zum Verfeinern von Kaffee oder Tee.
Ingwer-Eistee
Erfrischender selbstgemachter Eistee mit Ingwer, Zitrone und Minze. Der Tee zieht kurz, die Ingwer-Zitronen-Mischung bekommt Zeit zum Aromatisieren und wird dann eisgekühlt serviert.
Das mega schnelle super Dinkelbrot
Ein schnelles, saftiges Dinkelbrot aus Vollkorn- und hellen Mehlen mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Der Teig wird einfach verrührt, direkt in die Form gegeben und im kalten Ofen gebacken.
Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmelade
Fruchtige Marmelade aus Kiwi und Mango mit einer frischen Pfefferminznote. Schnell gekocht und ideal zum Verschenken oder fürs Frühstück.
Olivenöl-Hörnchen
Lockere, goldbraune Hefehörnchen mit Olivenöl, außen leicht knusprig und innen weich. Ideal als Brotgebäck zum Frühstück, Brunch oder als Beilage.
Veganes Matcha Earl Grey Tiramisu
Ein cremiges, veganes Tiramisu mit feiner Earl-Grey-Note und Matcha-Schichten. Das Dessert wird ohne Backen zubereitet und nach dem Kühlen besonders aromatisch und frisch.
Vegane Schokocreme mit Datteln und Kokosmilch
Eine cremige, vegane Schokocreme aus Datteln, Kokosmilch und Kakaopulver. Nach dem Pürieren wird sie gekühlt und mit Früchten serviert.
Marokkanisches Ofengemüse
Würziges Ofengemüse mit Blumenkohl, Süßkartoffel, Paprika und Kichererbsen. Mit Joghurt, Zitrone und Sultaninen serviert entsteht ein aromatisches, leicht süß-säuerliches Gericht.
Veganer Schokokuchen von EulesBakery
Saftiger veganer Schokokuchen mit Backkakao und Vanille. Der Teig ist schnell zusammengerührt und gelingt ohne tierische Produkte.
Tortillas
Einfache, selbstgemachte Tortillas aus Dinkelmehl, Wasser, Öl und etwas Backpulver. Der Teig wird kurz geknetet, ruhen gelassen, dünn ausgerollt und in der Pfanne in wenigen Sekunden ausgebacken.
Pizzateig
Ein einfacher, klassischer Pizzateig für 3 bis 4 runde Pizzen oder ein Blech. Der Teig wird kurz geknetet, darf gehen und ist anschließend vielseitig im Ofen, auf dem Pizzastein oder in der Pfanne einsetzbar.
Zucchinisalat - einfach & sehr lecker
Ein einfacher, frischer Zucchinisalat mit Kräuteressig-Dressing, Dill und Zwiebeln. Durch das Durchziehen entwickelt er besonders viel Aroma und eignet sich gut als Beilage oder leichtes Sommergericht.
Vegane Loaded Gnocchi-Garlic Bites
Knusprig gebackene Gnocchi aus dem Airfryer oder Ofen, mariniert mit Knoblauch und Olivenöl und anschließend mit veganem Käse, Frischkäse-Ersatz und Petersilie überbacken. Schnell gemacht, herzhaft und ideal als Snack oder unkompliziertes Abendessen.
Japanisch-koreanischer Gurkensalat
Ein frischer, würzig-salzig-säuerlicher Gurkensalat mit Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und geröstetem Sesam. Ideal als schnelle Beilage oder leichter Snack, besonders gut gekühlt.
Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat
Ein schneller, frischer Rohkost-Salat mit Brokkoli, roter Paprika und Apfel. Durch das feine Zerkleinern im Mixer entsteht eine knackige, leicht süß-säuerliche Beilage oder ein leichter Snack.
Cassis-Balsamico
Ein fruchtig-würziger Balsamico mit schwarzen Johannisbeeren, Zimt, Nelken und Piment. Ideal zum Verfeinern von Salaten, Käse oder Desserts.
Buchweizen oder Hirse kochen
Ein einfaches Grundrezept für körnig gegarten Buchweizen oder Hirse. Ideal als Beilage oder Basis für Bowls, Salate und herzhafte Gerichte.
Korean Fried Tofu
Knusprig gebratener Tofu wird in einer süß-scharfen koreanischen Sauce geschwenkt. Ein schnelles, aromatisches Gericht, das besonders gut zu Reis oder Gemüse passt.
Eingelegte rote Zwiebeln
Schnell eingelegte rote Zwiebeln mit Weißweinessig und Limette. Ideal als würzige Beilage, Topping oder für Bowls, Sandwiches und Salate.
Vegane Curry-Linsensuppe mit gebackenem Blumenkohl
Cremige vegane Linsensuppe mit Kokosmilch und roter Currypaste, getoppt mit im Ofen geröstetem Blumenkohl. Würzig, sättigend und ideal für ein gemütliches Abendessen.
Papas Arrugadas
Kanarische Runzelkartoffeln, die in stark gesalzenem Wasser gekocht und anschließend kurz ausgedampft werden. So entsteht die typische feine Salzkruste auf der Schale.