Rezepte mit Frischhefe
Entdecke 18 Rezepte mit Frischhefe — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Knusprige kleine Brötchen
Außen knusprig, innen luftig: Diese kleinen Brötchen werden mit einem Vorteig und langer Gehzeit besonders aromatisch. Ideal zum Frühstück, Brunch oder einfach noch lauwarm aus dem Ofen.
Michis duftig-knusprige Über-Nacht-Brötchen aus dem Bräter
Fluffige Brötchen mit knuspriger Kruste, die über Nacht im Kühlschrank reifen und am nächsten Morgen im Bräter gebacken werden. Durch die lange Teigführung bekommen sie besonders viel Aroma und eine schöne, luftige Krume.
Gesundes Walnussbrot
Ein einfaches, saftiges Walnussbrot mit Dinkelmehl und frischer Hefe. Der Teig wird direkt in die Form gegeben und kommt ohne Gehzeit aus.
Simit nach türkischem Rezept
Traditionelle türkische Sesamringe aus Hefeteig mit Pekmez-Sirup. Außen knusprig, innen weich und ideal zum Frühstück, Brunch oder als Snack.
Panini
Lockere, selbst gebackene Panini mit knuspriger Kruste und weicher Krume. Der Hefeteig wird geknetet, geformt, kurz gegangen und anschließend heiß gebacken.
Schnelle (Sonntags-) Brötchen, Bürli
Einfaches Hefebrötchen-Rezept für lockere Bürli mit Übernachtgare im Kühlschrank. Ideal zum Frühstück, zur Suppe oder zum Grillen.
Gartenliebes süßes Müslibrot mit Sauerteig und Buttermilch
Ein aromatisches, leicht süßes Müslibrot mit Roggensauerteig, Buttermilch und Honig. Durch das Müsli bekommt das Brot eine kernige Struktur und eine schöne Kruste.
Olivenöl-Hörnchen
Lockere, goldbraune Hefehörnchen mit Olivenöl, außen leicht knusprig und innen weich. Ideal als Brotgebäck zum Frühstück, Brunch oder als Beilage.
Striezerl und Kipferl
Lockeres Hefegebäck in zwei Varianten: geflochtene Striezerl und gefüllte Kipferl. Ideal zum Frühstück, Brunch oder zum Nachmittagskaffee.
Zwiebel-Käse-Schinken-Brot
Herzhaftes Hefebrot mit Käse, Schinkenwürfeln und Röstzwiebeln. Der Teig wird kurz im warmen Ofen gehen gelassen und anschließend goldbraun gebacken.
Pizzateig
Ein einfacher, klassischer Pizzateig für 3 bis 4 runde Pizzen oder ein Blech. Der Teig wird kurz geknetet, darf gehen und ist anschließend vielseitig im Ofen, auf dem Pizzastein oder in der Pfanne einsetzbar.
Waldpilz-Cappuccino mit Parmesan-Petersilien-Knusper und Walnussbrot
Aromatische Waldpilzsuppe mit aufgeschäumter Milch, knusprigen Parmesan-Petersilien-Chips und selbst gebackenem Walnussbrot. Eine elegante Vorspeise mit mehreren parallel zubereiteten Komponenten.
Hefezopf wie beim Bäcker
Ein klassischer, lockerer Hefezopf mit Butter und Milch, der wie vom Bäcker gelingt. Der Teig wird gründlich geknetet, gehen gelassen, geflochten und goldbraun gebacken.
Friedas genialer Hefezopf – Omas Klassiker
Ein klassischer, luftiger Hefezopf mit Butter, Milch und feiner Zitronennote. Der Teig wird gründlich geknetet, zweimal gehen gelassen und anschließend goldbraun gebacken.
Burger Brötchen
Weiche, leicht süßliche Burger-Brötchen aus Hefeteig mit Sesam. Der Teig geht zweimal auf und wird anschließend goldbraun im Ofen gebacken.
Baguette Magique selber backen – Grundrezept
Ein einfaches Grundrezept für luftiges, rustikales Baguette mit sehr weichem Hefeteig. Der Teig wird nur kurz verrührt, lange gehen gelassen und anschließend ohne Kneten direkt gebacken.
Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur
Saftige, weiche Zimtschnecken aus Hefeteig mit einer süßen Zimt-Zucker-Füllung und cremiger Frischkäse-Glasur. Perfekt frisch aus dem Ofen, aber auch kalt sehr lecker.
Italienischer Pizzateig
Ein klassischer italienischer Pizzateig mit langer Ruhezeit im Kühlschrank für besonders aromatischen Geschmack. Der Teig ergibt etwa 6 runde Pizzen und gelingt am besten bei sehr heißem, gut vorgeheiztem Ofen.