Rezepte mit Speck
Entdecke 15 Rezepte mit Speck — bewertet von der Community, mit Zutaten, Zeiten und interaktiver Koch-Anleitung.
Festlicher Kartoffelsalat nach norddeutscher Art aus Fiefhusen
Ein herzhafter, festlicher Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise, Speck, Ei und Gewürzgurke. Durch das Marinieren wird er besonders aromatisch und passt hervorragend zu Heiligabend oder anderen besonderen Anlässen.
Omas Rahmwirsing
Klassischer, cremiger Rahmwirsing nach Omas Art: Wirsing wird mit Zwiebel und Speck sanft gedünstet und mit Milch, Sahne und etwas Mehl gebunden. Passt besonders gut zu Salzkartoffeln und Bratwurst.
Ganz schnelle Pilzrahmsoße, wenn man keinen Fond oder Ansatz hat
Eine cremige, würzige Pilzrahmsoße mit Champignons, Speck, Sahne und Sojasoße. Schnell gemacht und ideal zu Nudeln, Kartoffeln, Schnitzel oder Maultaschen.
Zwiebelkuchen in der Muffinform
Herzhafte kleine Zwiebelkuchen aus Hefeteig mit einer würzigen Füllung aus Zwiebeln, Speck, Ei und Schmand. Ideal als warmes Abendessen, Snack oder für ein Buffet.
Omas Kohlrouladen
Herzhafte Kohlrouladen mit einer würzigen Hackfleischfüllung, in der Pfanne angebraten und in Brühe geschmort. Dazu gibt es eine cremige Speck-Sahne-Soße.
Kraut-Schupfnudeln mit Speck
Herzhafte Schupfnudeln mit geschmortem Weißkohl, Speck und Zwiebeln aus der Pfanne. Ein rustikales, sättigendes Gericht, bei dem Kohl und Schupfnudeln parallel zubereitet und zum Schluss zusammengeführt werden.
Linsen süß-sauer
Ein herzhaftes, klassisch deutsches Linsengericht mit Speck, süß-saurer Würzung sowie separat gekochten Kartoffeln und Kochwurst. Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut zur Vorbereitung, da längeres Ziehen den Geschmack verbessert.
Auberginen-Lardo-Röllchen
Feine Auberginenscheiben werden mit Lardo, würziger Tomatensauce und Basilikum gefüllt, aufgerollt und mit Parmesan im Ofen gratiniert. Ein aromatisches mediterranes Gericht, das sich gut als Vorspeise oder leichte Hauptspeise eignet.
Eggs Benedict
Ein klassisches Frühstücksgericht mit knusprig getoasteten Toastbrötchen, kross gebratenem Speck, pochierten Eiern und warmer Sauce Hollandaise. Schnell zubereitet und ideal für einen besonderen Brunch.
Spargel-Crostini mit Südtiroler-Speck-Aufstrich
Knusprige Brotscheiben werden mit einem cremigen Eier-Senf-Aufstrich, zartem Spargel und knusprig gebratenem Südtiroler Speck belegt. Ein frühlingshaftes, herzhaftes Gericht, das sich gut als Vorspeise oder kleiner Snack eignet.
Gebratener Schafskäse im Speckmantel auf Rucola-Parmesan-Salat
Ein schneller, herzhafter Salat mit würzigem Rucola, frisch gehobeltem Parmesan und knusprig gebratenem Schafskäse im Speckmantel. Ideal als leichte Hauptmahlzeit oder warme Vorspeise.
Elsässer Flammkuchen
Ein klassischer Elsässer Flammkuchen mit dünnem Hefeteig, cremigem Sahnebelag, Zwiebeln und Räucherspeck. Der Teig ruht vor dem Ausrollen und wird anschließend knusprig goldbraun gebacken.
Mittelalterliche Rahmfladen
Herzhafte Rahmfladen aus einem einfachen Hefe-Roggen-Teig, bestrichen mit Crème fraîche und belegt mit Speckwürfeln. Nach dem Backen werden sie mit Lauchzwiebelringen verfeinert.
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Ein herzhafter schwäbischer Zwiebelkuchen mit lockerem Hefeteig, mild gedünsteten Zwiebeln, Sahne-Ei-Guss und geräuchertem Schinkenspeck. Ideal als deftiges Ofengericht für kühle Tage oder ein rustikales Abendessen.
Einfacher Flammkuchen – selber machen
Ein klassischer, unkomplizierter Flammkuchen mit selbstgemachtem Teig, Schmand, Zwiebel und Speck. Dünn ausgerollt und knusprig gebacken ist er ideal als herzhaftes Hauptgericht oder zum Teilen.